2026年，汉阳区市场监管局食品安全监管工作坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的二十大和二十届历次全会精神，全面落实省市区部署要求，提升治理能力现代化水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

一、全面落实企业主体责任

（一）在食品生产领域推行“质量官、安全员”双责管理，在食品经营领域推动餐饮连锁企业“安全总监、安全员”配备管理，强化主体责任落实。

（二）动态优化重点食品安全风险管控清单，指导食品生产经营企业常态化开展“日管控、周排查、月调度”，实现风险防控从被动应对向主动闭环管控转变。

二、加强食品生产经营监管

（三）加强重点食品监管。加强预制菜、乳制品、肉制品、食用植物油等重点品种监管，实施食品添加“双减”专项行动，对企业食品安全员开展标准宣贯，持续完善食用农产品食品安全信息追溯体系。

（四）优化抽检监测效能。坚持问题导向，综合运用常规抽检、专项抽检、应急抽检等手段，强化重点食用农产品及高风险食品的抽检，提升抽检精准性、靶向性。

（五）强化集中用餐单位监管。聚焦养老机构食堂、医疗机构食堂等集中用餐单位，协同行业主管机关，压紧压实主管责任，提升养老院食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率。

（六）加强重大活动食品安全保障。严格落实重大活动食品安全监督保障规范流程，采取事前制发方案明确责任，事中巡查和应急管理，事后总结提升监督保障流程，防止发生重大食品安全事故。

三、组织食品安全专项治理

（七）加强网络餐饮食品安全治理。组织相关部门开展网络餐饮单位专项治理行动，聚焦“幽灵外卖”、资质造假、环境不卫生、食品安全不达标、从业人员健康不合格等重点，大力开展治理网络餐饮食品安全问题专项行动，深入整治“幽灵外卖”等网络餐饮乱象，查处食品安全违法案件。

（八）深化制售假劣肉制品专项治理。紧盯批发市场、学校周边、餐饮门店等重点区域，持续排查肉制品生产企业及小作坊、集中交易市场、网络销售店铺等风险点位，重点整治肉源性造假等突出问题，坚决斩断非法加工、销售链条。

（九）强化校园食品安全专项治理。开展校园食品安全“两清”行动，常态化做好春、秋季校园食品安全联合检查，严格落实校长（园长）负责制。动态调整校外供餐企业“白名单”和“风险名单”，督促学校食堂、校外供餐单位严格执行全环节风险管控。

四、开展食品安全宣传培训

（十）强化食品安全知识宣传。开展食品安全知识进校园、进企业、进社区、进机关等活动，提升群众的食品安全参与意识。

（十一）鼓励企业建立内部举报奖励制度。支持外卖骑手、从业人员及消费者及时反馈发现的食品安全问题。发挥行业自律作用，倡导文明节约风尚，引导社会各界厉行节约、反对浪费。