2026年2月10日我局收到武汉食品化妆品检验所出具的检验报告，检验报告中反映武汉伊瓜苏酒店管理有限公司经营的“腊肉(自制）”不合格，现将不合格食品风险控制情况通告如下：
一、2026年1月16日武汉市市场监督管理局组织食品安全监督抽检，对该店经营的“腊肉(自制）”进行了抽样检验，经武汉食品化妆品检验所检验，抽样的“腊肉(自制）”的过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》要求，检验结论为不合格。武汉食品化妆品检验所出具了编号为NO:（2026）ZXC1-00497的《检验报告》。
二、2026年2月11日我局将检验结果送达该店，启动核查处置。
三、该店涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，我局已对该店予以立案调查。
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